在最近關(guān)閉門店的所有連鎖餐廳中，很少有像賽百味這樣以如此快的速度關(guān)閉門店的。這家快餐三明治巨頭已經(jīng)連續(xù)八年關(guān)閉門店，去年總共關(guān)閉443家門店，使賽百味的門店數(shù)量達到2005年以來的最低水平。然而，在經(jīng)歷了如此顯著的下滑之后，賽百味將目光投向了未來幾年的快速增長。

該公司于10月1日宣布，在過去三年里，通過簽署20多份特許經(jīng)營協(xié)議，已經(jīng)為未來的餐廳贏得了多達1萬家的承諾。這意味著賽百味已經(jīng)很高的門店數(shù)量——該連鎖店目前在100多個國家和地區(qū)經(jīng)營著近37,000家餐廳——在未來幾年將會變得越來越高。

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隨著賽百味開設(shè)新門店，擴大其在海外市場的足跡將是重中之重。該連鎖店計劃進入巴拉圭和蒙古，并在法國、捷克共和國、盧森堡、比利時、瑞士、列支敦士登、巴西、薩爾瓦多和危地馬拉等幾個已經(jīng)擁有業(yè)務(wù)的國家開設(shè)更多門店。

賽百味表示，這些國際協(xié)議“將導(dǎo)致未來2000家餐廳的承諾，預(yù)計在年底前還會有更多的協(xié)議?！?/p>

該公司表示，通過專注于國際擴張和與多單位餐廳運營商合作，已經(jīng)成功加速了增長。它還吹噓說，與2019年新冠疫情前的時間相比，它“有望在2024年將新開餐廳的數(shù)量增加一倍以上”。賽百味沒有立即回應(yīng)我們關(guān)于它預(yù)計今年新開餐廳的確切數(shù)量的詢問。

這一大規(guī)模擴張正值賽百味發(fā)生重大變化之際。近年來，這家三明治連鎖店一直在努力改善其財務(wù)業(yè)績和公眾形象，此前一直在與銷售滯后和與特許經(jīng)營商關(guān)系緊張等問題作斗爭。

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關(guān)閉表現(xiàn)不佳的門店以改善業(yè)務(wù)的整體健康狀況，一直是賽百味轉(zhuǎn)型努力的一個方面。此外，這家連鎖店還用新的食材和三明治徹底改變了菜單，找到了新的老板，改造了數(shù)千家餐廳，并與更大、經(jīng)驗豐富的運營商合作。該連鎖店的收入和每家店的平均銷售額在2023年都有所改善，這表明這些方法可能開始奏效。

賽百味表示，事實證明，擁有熟練、有能力的運營商對其海外擴張尤其有用。

賽百味全球首席發(fā)展官Mike Kehoe在一份聲明中表示:“賽百味與資源豐富、經(jīng)驗豐富的多單元運營商合作的全球增長戰(zhàn)略被證明是成功的。”“通過與合適的合作伙伴合作，我們在新餐廳和改造餐廳的現(xiàn)代化品牌形象方面取得了重大進展，改善了我們的整體客人體驗，并增加了數(shù)字銷售?！?/p>