隨著全球橄欖油產量降至十多年來的最低水平，今年橄欖油價格將進一步攀升，一瓶特級初榨橄欖油的價格將超過每升16英鎊。

希臘、摩洛哥和土耳其作為橄欖生長自然循環(huán)的一部分，產量下降，預計將抵消西班牙和意大利不斷改善的形勢。近年來，由于氣候危機嚴重影響收成，西班牙和意大利的樹木遭受了極端高溫和干旱的影響。

國際橄欖理事會(International Olive Council)的最新數(shù)據(jù)顯示，預計今年全球橄欖產量將略低于230萬噸，低于去年收成困難時的250萬噸，也遠低于2022年的340萬噸。預計需求將連續(xù)第二年超過供應，給消費者帶來價格壓力。

業(yè)內人士表示，大眾市場品牌特級初榨橄欖油的價格預計將在下個月突破每升16英鎊，今年早些時候已上漲至每升14英鎊左右。

一些更高級的品牌，如奧迪西(Odysea)和貝拉祖(Belazu)的零售價已經超過了每升18英鎊，而那不勒斯(Napolina)在一些商店的售價接近每升15英鎊，而菲利波貝里奧(Filippo Berio)的售價剛剛超過13英鎊。

“供應困難，不足以滿足需求，”全球最大橄欖油生產商之一菲利波貝里奧(Filippo Berio)的英國老板沃爾特?贊雷(Walter Zanre)表示。他警告稱，預計未來幾周零售價格將再次上漲。

一些英國超市已經開始把橄欖油放在安全箱里，以防止被盜。在西班牙，橄欖油被列為商店扒手最想要的物品。

根據(jù)英國國家統(tǒng)計局的最新官方數(shù)據(jù)顯示，截至今年3月，一升橄欖油的平均價格已經飆升了39%，達到8英鎊多一點。自2018年以來，價格上漲了一倍多，并在繼續(xù)上漲。

氣候危機導致的極端天氣正在影響世界各地的糧食生產。意大利和西班牙的天氣恢復正常，這兩個國家的樹木剛剛開花，人們希望這有助于今年的產量。然而，隨著兩國樹木從2023年的大豐收中恢復過來，希臘的產量預計將下降60%，土耳其的產量預計將下降一半以上。

國際奧委會的數(shù)據(jù)顯示，上個月意大利和西班牙的橄欖油生產商價格飆升了60%以上，希臘的漲幅超過了80%。高油價促使人們轉向葵花籽和菜籽油等其它食用油。

意大利貿易組織米蘭葡萄酒協(xié)會(Associazione Granaria di Milano)表示，瓶裝商被迫補充庫存枯竭，導致批發(fā)價格在最近幾周再次上漲。自1月份價格大幅上漲以來，批發(fā)價格曾保持了一段時間的穩(wěn)定。

“當我們到達夏天的另一邊時，它可以點亮藍色觸摸紙，(批發(fā)商)就可以對剩下的東西收取任何他們喜歡的費用，”贊雷說。

Zanre表示，F(xiàn)ilippo Berio將連續(xù)第二年從南美進口石油以支持產量，但他補充稱，由于阿根廷和智利的供應限制，今年在南美購買石油庫存更加困難。