位于美國俄勒岡州本德的德舒特啤酒廠(chǎng)(Deschutes Brewery)最近開(kāi)始了一項新的嘗試，要生產(chǎn)一種高品質(zhì)的無(wú)酒精啤酒，可以與全強度精釀啤酒相媲美。其結果就是Deschutes的無(wú)酒精愛(ài)爾蘭烈性啤酒，一種傳統的愛(ài)爾蘭風(fēng)格的烈性啤酒，具有類(lèi)似咖啡的烤麥芽的特點(diǎn)，輕巧克力和一種干爽，輕酒體的飲用體驗。

　　幾十年來(lái)，最流行的無(wú)酒精啤酒都是拉格啤酒。微處理機為工藝與黑色Butte波特鋪平了道路,一個(gè)黑暗的啤酒啤酒,并認為其長(cháng)期致力于質(zhì)量和聲譽(yù)在啤酒釀造業(yè),工藝啤酒可以再次non-alcohol工藝啤酒市場(chǎng)將更加美味工藝飲酒體驗這個(gè)不斷增長(cháng)的類(lèi)別,它說(shuō)。

　　Deschutes公司的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)總監維羅妮卡·維加(Veronica Vega)在一份聲明中表示:“這對我來(lái)說(shuō)是個(gè)充滿(mǎn)激情的項目?！薄斑@是我們與越來(lái)越多的人(包括年輕人)建立聯(lián)系的一種方式。這些人希望在享受減少或不飲酒的生活方式的同時(shí)，還能享受到喝啤酒的樂(lè )趣?！?/span>

　　研究表明，目前有22%的千禧一代說(shuō)他們正在減少飲酒，大多數人表示這是出于健康和健康的原因，精釀啤酒的趨勢表明非酒精啤酒的增長(cháng)。

　　為了生產(chǎn)高質(zhì)量、無(wú)酒精的啤酒，德舒特公司與可持續飲料技術(shù)公司合作，利用其專(zhuān)有的BrewVo工藝，溫和地管理酒精含量，同時(shí)保持風(fēng)味和香氣。該公司稱(chēng)，在所有的釀造過(guò)程完成后，啤酒會(huì )充分發(fā)酵，然后采用專(zhuān)有技術(shù)保持口感。

　　維加說(shuō):“我們選擇的工藝是基于生產(chǎn)出最好的口味，足以讓我們的顧客驚訝，啤酒確實(shí)是非alc (sic)?！?/span>

　　BrewVo工藝是由Patrick Tatera開(kāi)發(fā)的，他是可持續商業(yè)技術(shù)公司的創(chuàng )始人，他結合了自己對家庭釀造的熱情和在工程方面的專(zhuān)業(yè)知識，創(chuàng )造了這種對環(huán)境友好且可持續的專(zhuān)利釀造工藝，公司說(shuō)。

　　“在與啤酒廠(chǎng)合作進(jìn)行各種開(kāi)發(fā)項目時(shí)，我們發(fā)現BrewVo技術(shù)雖然是為生產(chǎn)全強度啤酒而開(kāi)發(fā)的，但卻能夠生產(chǎn)出地球上最美味的NA啤酒，”Tatera說(shuō)?！癙eter Bouckaert和Grady Hull，新比利時(shí)釀酒廠(chǎng)的前身，幫助我們證明了我們的NA啤酒的能力，以匹配全味道的啤酒光譜?！?/span>

　　可持續飲料技術(shù)后來(lái)開(kāi)發(fā)了一種無(wú)酒精啤酒，并在全國精釀啤酒比賽中獲得了精釀啤酒最佳獎的金牌，在那里它在會(huì )話(huà)啤酒類(lèi)別中與全勁啤酒競爭。

　　Deschutes將于今年7月8日發(fā)布其不含酒精的愛(ài)爾蘭烈性黑啤酒，通過(guò)其網(wǎng)站直接面向消費者，并設有消費者反應項目，以便在今年晚些時(shí)候發(fā)布更大規模產(chǎn)品之前收集反饋。在使用期間，還可以通過(guò)Deschutes啤酒廠(chǎng)的酒吧和品酒室購買(mǎi)。