米蘇加魯的飲料，包括拿鐵和星冰樂(lè )，都是用谷物混合制成的，見(jiàn)上圖。(蘇珊·沃茨/紐約每日新聞)

　這是一種非常不合口味的飲料。

　　瓶裝燕麥和破爛的拿鐵遍地開(kāi)花——有些混在甜咖啡里，有些則回到了速溶早餐飲料里——紐約人也開(kāi)始喝這些東西。

　　位于市中心的韓國咖啡連鎖店Caffe Bene的經(jīng)理弗羅伊德娜?馬圖林(Freudna Mathurin)表示:“這就像是不斷移動(dòng)的谷物?！痹摴就瞥隽艘豢钣芍ヂ?、大麥、黑豆、糙米和大豆制成的五?？Х饶描F?！爱斘腋嬖V人們里面有什么東西時(shí)，他們會(huì )覺(jué)得惡心，但當我迅速做出來(lái)時(shí)，他們會(huì )感到驚喜?！?/p>

　　聽(tīng)起來(lái)可能難以下咽，但這樣的飲料美味又營(yíng)養，富含omega-3、脂肪酸、蛋白質(zhì)和纖維。市場(chǎng)上還有藜麥奶昔、塔希提香草燕麥奶昔，甚至還有一種用奇異籽制成的果汁。

　　“藜麥是一種神奇的超級食品，”聯(lián)合創(chuàng )始人加布里埃爾·波布萊特·馬里斯塔尼(Gabriel Poblet Maristany)說(shuō)。他在厭倦了吃小吃店的時(shí)候，創(chuàng )建了藜麥奶昔?！翱娠嬘玫?a target="_blank">零食更容易讓你的身體消化?！?/p>

　　來(lái)自西班牙的何塞·胡安·潘杜羅在百老匯的貝尼咖啡館享用谷物法布奇諾。(蘇珊·沃茨/紐約每日新聞)

　　Caffe Bene的概念對紐約人來(lái)說(shuō)是全新的，但韓國人已經(jīng)啜飲谷物幾百年了。他們稱(chēng)其為米蘇加魯——一種富含蛋白質(zhì)的粉末，傳統上由白米、糙米、大麥、黑米、阿爾達豆、黑豆、玉米、白豆、小米和芝麻等碾碎、烘烤、蒸熟并混合在一起制成。

　　將它與咖啡和牛奶混合，這是一種堅果健康的混合物。加入香蕉、肉桂和果仁牛奶，你就得到了一杯奶昔。

　　健康專(zhuān)家和營(yíng)養學(xué)家Lisa Young告訴新聞:“這是一種不消耗多余熱量而又能感到飽腹感的好方法?！薄澳憧梢垣@得維生素和礦物質(zhì)，比如鈣、鎂、葉酸和硒?！?/p>

　　這已經(jīng)不是第一次把早餐作為飲料了。在20世紀60年代，康乃馨將粉狀蛋白質(zhì)、糖和礦物質(zhì)稱(chēng)為速溶早餐。目前的這一餐含有220卡路里熱量、大量維生素和礦物質(zhì)——還有20克糖。

　　咖啡連鎖店在韓國開(kāi)發(fā)的五?？Х却笫軞g迎。(安德魯·施瓦茨《紐約每日新聞》)

　　杏仁奶和其他堅果奶的歷史要長(cháng)得多，還有一種用烘烤過(guò)的粉狀小麥和麥麩制成的咖啡替代品Postum，它的歷史可以追溯到1895年。

　　接下來(lái)是什么?未來(lái)肯定是顆粒狀的。

　　“小麥漿果是新的潮流，”名廚鮑比·弗萊告訴《新聞》。