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煎蛋怎么做?如何制作煎蛋:9步(附圖)

2020-06-10 14:17 來(lái)源：中國進(jìn)口商網(wǎng)

雖然煎蛋可能是你的最?lèi)?ài)，但一旦你嘗試了煎蛋，你可能會(huì )發(fā)現它們很難抗拒。把雞蛋油炸一下，會(huì )產(chǎn)生一種焦糖的味道，中間有一種流動(dòng)的、美味的味道。雞蛋看起來(lái)也很棒，有點(diǎn)像脆脆的荷包蛋，讓你忍不住想咬一口。



原料 750ml(1又1/4品脫)蔬菜(玉米、蔬菜、花生等)或橄欖油(不是每個(gè)人都喜歡用橄欖油油炸;由你決定)
雞蛋(你想煎多少就煎多少)-注意，最好使用冷雞蛋，因為它們的蛋白更硬


步驟



1 把需要的物品和配料組合起來(lái)。有些東西列在“你需要的東西”下面。把所有的東西都準備好是很重要的，因為烹飪過(guò)程進(jìn)行得非?？?，你不想煮得太久而找不到雞蛋?，F在設置排水區域和漏勺。





2 在平底鍋或鍋里加熱蔬菜或橄欖油。高溫加熱。溫度應該閱讀190oC / 375oF或關(guān)閉。




3 把雞蛋打到一個(gè)小杯子或碗里。這樣做的時(shí)候，注意不要打破蛋黃。




4 小心地把裂開(kāi)的雞蛋放在勺子上。




5 用一只手，小心地傾斜鍋或鍋的一邊，輕輕地把雞蛋滑進(jìn)沸騰的油里。這一步要非常小心，避免熱油濺到自己身上。




6 用一個(gè)木勺，快速滾動(dòng)或涂上油。它應該呈橢圓形，你只能看到白色，蛋黃安全地藏在里面。繼續這樣做1分鐘。你會(huì )發(fā)現它最容易使用 兩個(gè)用木匙把雞蛋翻轉或滾來(lái)滾去。





7 用漏勺把雞蛋從油里撈出來(lái)。煎好的雞蛋看起來(lái)凝固了，顏色也變淺了。一旦你看到蛋清變成棕色，就可以把煎好的雞蛋拿出來(lái)了。




8 把煎好的雞蛋瀝干，用毛巾或廚房用紙擦干。動(dòng)作要快，因為雞蛋必須在失去空氣之前上菜(這種情況發(fā)生得相當快)。




9 季節的味道。在吃之前加入鹽、胡椒或其他調味品。越快越好，享受這種奢侈的款待。這個(gè)煎蛋和剛烤好的吐司很配。把它放在盤(pán)子里，因為蛋黃會(huì )變粘。
試著(zhù)把它放在烤奶酪和吐司上。一個(gè)相當體驗!
在面包塊上放上煮熟的番茄片。

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