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栗子怎么做好吃?吃栗子的三個(gè)簡(jiǎn)單方法

2020-06-10 15:08 來(lái)源:中國進(jìn)口商網(wǎng)

栗子是一種很好的零食,可以在30分鐘內準備好。最常見(jiàn)的兩種方法是用烤箱或灶臺將栗子快速煮熟后進(jìn)行烘烤。一旦煮熟,它們可以用于各種菜肴和食譜。無(wú)論你選擇如何準備和使用它們,你需要確保在咬之前完全將它們從外殼中取出。



原料

菠菜栗沙拉

3盎司(85克)菠菜
5盎司(140克)蘆筍
1/2頭菊苣
1/2英語(yǔ)黃瓜
2青蔥
1杯(240毫升)石榴
10熟栗子
調味料

 

栗子餡

3.5盎司(99克)小紅莓干
1洋蔥
2培根條
1.75盎司(50克)黃油
2蒜瓣
16盎司(450克)香腸肉
5盎司(140克)面包屑
2湯匙(30毫升)歐芹
0.5湯匙(7.4毫升)百里香
5盎司(140克)熟栗子
1中雞蛋

 

意大利香腸和栗子面

1湯匙(15毫升)橄欖油
1洋蔥
16盎司(450克)香腸肉
7盎司(200克)熟栗子
2蒜瓣
1湯匙(15毫升)迷迭香
1湯匙(15毫升)茴香籽
17.5盎司(500克)番茄醬
17.5盎司(500克)意大利面皮或pappardelle

 



步驟

方法 一: 獨自吃栗子




1 在吃栗子之前要確保它們是安全的。栗子有兩種——普通栗子和馬蹄栗子。馬蹄很危險,吃了會(huì )引起惡心和嘔吐。為了確保你有一個(gè)可食用的栗子,檢查它的殼。如果殼是多刺和粗糙的,它就是標準的栗子。如果它是光滑的,容易處理,它可能是一個(gè)七葉樹(shù)。檢查馬蹄的另一種方法是聞一聞。馬蹄有一種苦味,而普通的栗子聞起來(lái)有甜味和堅果味。




2 剝去殼在你吃栗子之前。如果你在烤栗子之前沒(méi)有用刀切過(guò),可以用胡桃鉗把栗子的外殼敲碎。然后,把它放在你的手中,找到你切開(kāi)或用胡桃鉗劈開(kāi)它的缺口。用兩只手捧著(zhù)它,用你的兩個(gè)拇指分別拉出殼的兩邊。把每個(gè)殼都拉開(kāi),直到殼裂開(kāi)一半。如果你在煮完栗子后馬上去殼,你的栗子還是熱的。用干凈的毛巾包住每一個(gè)栗子,然后用毛巾把它掰開(kāi),防止手被灼傷。




3 根據你的計劃來(lái)煮栗子。如果你要在煮栗子的時(shí)候加入調味料、油或蔬菜,你可能要用爐灶。對于經(jīng)典的烤栗子,你會(huì )想要選擇烤箱。你可以把栗子煮熟,而不是直接放進(jìn)烤箱或爐子里,但是這樣做會(huì )帶走大部分的味道和營(yíng)養。




4 如果你想把提前包裝好的栗子當零食吃,那就去買(mǎi)吧。如果你只是想吃點(diǎn)小零食,而不想吃煮熟的栗子帶來(lái)的麻煩,你可以買(mǎi)一些煮熟的栗子。它們被裝在罐子、罐子或真空密封的包裝里,可以在網(wǎng)上或雜貨店里買(mǎi)到。一定要仔細閱讀包裝,確保你要吃的是煮熟的栗子。




5 將栗子與其他菜肴搭配,增加風(fēng)味或口感。栗子可以作為配料或配菜。它們有一種柔和的味道,但口感強烈,這意味著(zhù)它們非常適合給菜肴增加一點(diǎn)嘎吱嘎吱的口感。你可以將煮熟的栗子碾碎、磨碎或切成丁,添加到一個(gè)可能帶有堅果味道的食譜中。

方法 二: 在食譜中使用栗子



1 制作菠菜栗子沙拉。混合在一個(gè)碗里,加3盎司(85克)的菠菜,5盎司(140克)的蘆筍,菊苣?頭,2?黃瓜,蔥調味料。把它們混合在一起,加入1杯(240毫升)石榴和10個(gè)切好的栗子。繼續輕輕攪拌,作為主菜或簡(jiǎn)單的配菜沙拉。你可以自己做醋油沙司,把橄欖油和白葡萄酒醋放在一個(gè)碗里,和大蒜、鹽和胡椒一起攪拌。


2 在傳統的餡料中加入栗子。在1茶匙(4.9毫升)黃油中煎1個(gè)洋蔥片和2條培根。加熱至完全煮熟,然后加入2瓣大蒜,再煎1-2分鐘。讓培根和洋蔥冷卻,然后加入5盎司(140克)切碎的栗子和其他材料,放在一個(gè)玻璃烤盤(pán)里。用一個(gè)打過(guò)的雞蛋把所有的材料粘在一起。在一個(gè)溫度為340°F(171°C)的烤盤(pán)里烤40分鐘。你可以把餡料卷成小球,然后用這種方式烘烤,如果你對點(diǎn)綴上菜感興趣的話(huà)!要做到這一點(diǎn),用兩只手捧起少量的填充物,像滾雪球一樣不斷地把它們壓在一起。


3 在意大利面中加入一些栗子。在一個(gè)大煎鍋里加入1湯匙(15毫升)油,將1個(gè)洋蔥丁加熱5分鐘。一旦開(kāi)始變軟,加入16盎司(450克)香腸肉和7盎司(200克)栗子;用大火煎10-12分鐘。加入兩瓣大蒜,一湯匙(15毫升)迷迭香,一湯匙(15毫升)茴香,再煮2分鐘。加入17.5盎司(500克)的番茄醬,煮10分鐘,同時(shí)加入17.5盎司(500克)的意大利面。意大利面煮好后,將其與醬汁混合,并在上面撒上裝飾。炸的時(shí)候用抹刀或勺子把肉切碎。如果你想讓醬汁有點(diǎn)酸味,可以加一杯紅酒??紤]用歐芹和帕爾馬干酪來(lái)裝飾你的意大利面。


4 在其他食譜中嘗試用栗子。如果你想在廚房里擺弄栗子,考慮一下它們給食譜增加口感的能力。偏咸的甜品,比如布朗尼或冰淇淋,可以和栗子搭配。它們也可以作為華夫餅或球芽甘藍的配料。不管你是用栗子作裝飾還是作為主要原料,在把栗子扔到盤(pán)子里之前,一定要記得把栗子煮熟并去皮。

方法 三: 自己煮栗子


1 用清水把栗子洗干凈。在準備的過(guò)程中,你會(huì )經(jīng)常碰到蛋殼,所以一定要用水沖洗干凈。用肥皂和水洗手。你不想讓任何有害的細菌掛在你的栗子上!


2 用一把有鋸齒的刀在每顆栗子上切開(kāi)。將每個(gè)螺母縱向放置在砧板上。用非慣用手在砧板上捏住每顆栗子。要做到這一點(diǎn),把一個(gè)栗子放在你的拇指和食指之間,并牢牢地抓住它。用一把小鋸齒刀在每個(gè)栗子上切出切口。每個(gè)切口應該是栗子的整個(gè)長(cháng)度,但只切一邊。為了弄清楚哪一邊需要切,讓栗子平躺在地上,看看它是如何固定的。切開(kāi)面朝上的一面。你在劈開(kāi)栗子,以確保當栗子加熱時(shí),水蒸氣會(huì )逸出。如果它們沒(méi)有裂開(kāi),那么在烤箱里的壓力會(huì )使栗子爆炸。栗子的外殼很滑,所以切的時(shí)候要小心。小心地去關(guān)注每一個(gè)傷口。



3 如果你喜歡的話(huà),在煮栗子之前先把栗子煮熟。把栗子和冷水一起放進(jìn)鍋里,把火調到最高溫度,等幾分鐘水開(kāi)了。一旦鍋開(kāi)始冒泡,就把火關(guān)掉。用漏勺把栗子撈出來(lái)。在烤栗子之前先把栗子煮熟,這樣可以確保每一個(gè)栗子都浸在溫水里,這樣做飯和炸栗子就容易多了。



4 把栗子放在烤箱里烤出經(jīng)典的味道。在425華氏度(218攝氏度)的烤盤(pán)上烤栗子15-20分鐘。如果你的栗子比較小,那就選擇短一點(diǎn)的烹飪時(shí)間。如果它們的種類(lèi)比較多,你就需要煮得久一點(diǎn)。5-10分鐘后打開(kāi)烤箱,稍微搖晃一下烤盤(pán)。這將釋放任何多余的水分,緩解任何建筑壓力。在13分鐘左右檢查你的栗子。如果蒸著(zhù)吃,變黃了,就差不多熟了。如果沒(méi)有,他們可能需要煮整整20分鐘。吃栗子之前一定要記得去殼。



5 試著(zhù)在鐵鍋上煮栗子。用中火加熱鑄鐵鍋3-5分鐘。把栗子扔進(jìn)鍋里翻炒。用叉子、抹刀或漏勺把栗子翻個(gè)面,這樣切出來(lái)的栗子就會(huì )對著(zhù)鍋子。將栗子煮15-20分鐘,并定期攪拌。栗子在煮的過(guò)程中顏色應該變暗,但是如果栗子開(kāi)始變黑冒煙,你就在烤栗子,應該立即停止。如果你要加任何油或香料,可以把它們放在栗子上,幾分鐘后搖一搖鍋。黃油、橄欖油、鹽和胡椒都是栗子的絕佳配料。

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