在被注重健康的食品和以植物為基礎(chǔ)的替代品取代多年后，肉類罐頭又卷土重來。

　　自冠狀病毒大流行爆發(fā)以來的恐慌性搶購，推動美國肉類加工巨頭荷美爾(Hormel)股價逼近歷史高位。

　　但在COVID-19可能出現(xiàn)的“第二波”感染之前，生產(chǎn)Spam和Skippy花生醬的荷美爾公司正在審查其供應(yīng)鏈，以做好準(zhǔn)備。

　　“兩家亞洲工廠和我們的美國工廠難以滿足需求，”該公司亞太區(qū)業(yè)務(wù)主管邁克爾·j·格里斯巴赫(Michael J. Griesbach)在接受《日經(jīng)亞洲評論》(Nikkei Asian Review)采訪時表示。

　　該公司在包括中國、日本、菲律賓、新加坡和韓國在內(nèi)的世界各地生產(chǎn)罐裝肉類和耐儲存產(chǎn)品。

　　Griesbach說，由于疫情和其他問題，該公司希望更多地在亞洲本地化生產(chǎn)，同時將生產(chǎn)從中國大陸轉(zhuǎn)移到其他地區(qū)。

　　他補充說:“我們意識到，我們不能依賴中國市場的出口，至少在中短期內(nèi)不能?！薄皩τ谖覀冏鳛橐粋€值得信賴的供應(yīng)商來說，擁有地域生產(chǎn)的多樣性是一個關(guān)鍵的應(yīng)急措施，因為存在發(fā)生地方危機的風(fēng)險。”

　　在冠狀病毒大流行對全球消費造成嚴(yán)重破壞之際，亞洲和世界其他地區(qū)的食品相關(guān)企業(yè)正在重新審視供應(yīng)鏈。

　　疫情已導(dǎo)致許多國家實行封鎖，造成全球物流中斷。這讓食品公司擔(dān)心獲取生產(chǎn)所需的材料和配料，然后將產(chǎn)品推向市場，尤其是在第二波冠狀病毒疫情即將來臨之際。

　　泰國正大食品公司(Charoen Pokphand Foods)首席執(zhí)行官Prasit Boondoungprasert說:“我們將建立更多的小工廠。

　　CPF在泰國以外的16個國家和地區(qū)設(shè)有工廠，主要加工雞肉、豬肉和蝦類。泰國是CPF最大的生產(chǎn)基地。這些國家包括中國、越南和印度。除了后者(目前仍處于長期禁閉狀態(tài))，該公司基本上避免了損失。

　　盡管如此，該公司認(rèn)為它在泰國的工廠可能太大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?！拔覀儗压S分散到不同的地區(qū)，”首席執(zhí)行官在解釋CPF增加小型工廠數(shù)量的國內(nèi)戰(zhàn)略時說。如果這種做法奏效，它可能會在海外部門采取同樣的做法。

　　這是美國史密斯菲爾德食品公司的豬肉加工廠由于員工中出現(xiàn)大量冠狀病毒感染病例，萬洲國際被關(guān)閉。

　　自冠狀病毒爆發(fā)以來，由于封鎖和其他限制措施，亞洲許多食品公司在采購原料和配料、經(jīng)營工廠和運輸產(chǎn)品方面都遇到了困難。

　　世界最大的豬肉生產(chǎn)商萬洲國際(WH Group)發(fā)現(xiàn)很難維持生產(chǎn)，這迫使它也重新考慮供應(yīng)鏈。在多名員工檢測出COVID-19呈陽性后，這家中國公司關(guān)閉了在美國的五家工廠。它一直在送美國非洲豬瘟摧毀了中國的豬肉生產(chǎn)。但大流行改變了這一點。

　　在一些國家，冠狀病毒已促使政府對農(nóng)產(chǎn)品出口實施管制，進(jìn)一步打擊了供應(yīng)鏈。4月初，越南和柬埔寨限制了大米出口。截至6月初，緬甸在5月份實施了類似的限制措施。

　　作為世界上最大的小麥出口國之一，烏克蘭將在6月底之前限制小麥的出口。根據(jù)世界糧食計劃署的數(shù)據(jù)，這可能會損害到印尼，該國22.8%的小麥進(jìn)口依賴于烏克蘭。

　　印尼食品和飲料雇主協(xié)會(Indonesian food and beverage employers association)主席盧克曼(Adhi Lukman)在一次議員聽證會上說，食品和飲料行業(yè)的整個供應(yīng)鏈都受到了疫情的影響。他補充說，危機的蔓延還導(dǎo)致航運業(yè)放緩。

　　1 - 3月當(dāng)季，越南的海產(chǎn)品及類似產(chǎn)品出口額同比下降11.2%，蔬菜和水果出口額下降11.5%，咖啡出口額下降6.4%。

　　越南最大的蝦供應(yīng)商之一明富公司(Minh Phu Corp)為全球約50個市場提供蝦類服務(wù)，該公司2020年第一季度的銷售額為1.8萬億越南盾，較去年下降15%。凈利潤為1,370億越南盾，下降34%。

　　由于單位生產(chǎn)成本較低，中國供應(yīng)商在整個亞洲的許多食品公司中發(fā)揮了重要作用。盡管中國比其他國家更早地從冠狀病毒大流行中恢復(fù)過來，但咨詢公司EY Japan Tax的董事長Nobuhiro Tsunoda告訴《日本經(jīng)濟(jì)新聞》，“亞洲許多企業(yè)正尋求從中國向東南亞國家(如泰國、馬來西亞和越南)分散業(yè)務(wù)?！?/span>

　　一家拒絕透露姓名的日本大型飲料公司正在考慮是否將采購的維生素C等抗肝毒性物質(zhì)多樣化。維生素C廣泛用于非酒精飲料。該公司目前依賴中國生產(chǎn)這些原料，目前正在考慮是否從其他國家(或許是東南亞)采購，以抵消“依賴一個國家的風(fēng)險”。它還希望建立這些物質(zhì)的庫存，以備進(jìn)一步的緊急情況。