加利福尼亞州，F(xiàn)RESNO, 2019年8月9日/美通新聞—路易斯安那州立大學(xué)的研究人員Jack Losso博士和Millicent yeboaho - awudzi與美國開心果種植者合作進行了一項分析，發(fā)現(xiàn)美國開心果含有大量的褪黑素，遠遠高于大多數(shù)水果、蔬菜、谷類、豆類和種子。

　　開心果每克含有660納克褪黑素，比其他各種食物都要多。

　　褪黑激素是一種由松果體產(chǎn)生的荷爾蒙，用來調(diào)節(jié)身體內(nèi)部的生物鐘和控制每天的睡眠周期。褪黑素補充劑常被失眠或睡眠模式不規(guī)律的人使用，失眠或睡眠模式不規(guī)律可能是由于頻繁出差或不規(guī)律的工作安排等原因造成的。

　　這項研究意義重大，因為它表明開心果比其他食物含有較高水平的褪黑激素，研究人員發(fā)現(xiàn)了兩種具有保護作用的生物活性化合物，lunasin和Bowman-Birk抑制劑，它們具有抗炎、抗血管生成活性，可能有助于控制2型糖尿病。此外，研究人員提出，這些化合物，以及開心果中發(fā)現(xiàn)的其他保護性化合物，如葉黃素、玉米黃質(zhì)和多酚，可能支持整體健康。

　　“開心果是一種非常有營養(yǎng)的零食，不僅含有褪黑素，還含有多種維生素和抗氧化劑，有益于個人的整體健康，”羅索說。

　　關(guān)鍵的見解

　　在這項研究中，褪黑素是從生長在美國的生的和烤的開心果中提取的。研究結(jié)果令人驚訝，開心果每克含有660毫微克褪黑素，比其他各種食物都要多。

　　據(jù)羅索介紹，開心果含有某些酚類物質(zhì)，可以減少色氨酸分解為有毒化合物，從而將其轉(zhuǎn)化為褪黑激素。色氨酸的增加對延遲睡眠、睡眠時間和睡眠質(zhì)量有潛在的幫助。此外，Yeboah-Awudzi建議，如果有人想增加褪黑激素的攝入量，開心果是一種值得考慮的天然食物。

　　值得注意的是，開心果的烘烤對褪黑素沒有影響。

　　關(guān)于美國開心果種植者

　　美國開心果種植者協(xié)會是一個貿(mào)易協(xié)會，代表了加州、亞利桑那州和新墨西哥州的開心果種植者、加工商和工業(yè)合作伙伴的865個成員。