中國(guó)政府已將科學(xué)、技術(shù)和人力升級(jí)確定為未來(lái)5年“關(guān)鍵時(shí)期”的特別關(guān)注領(lǐng)域，以確保國(guó)家糧食供應(yīng)。

　　自新冠肺炎疫情爆發(fā)以來(lái)，中國(guó)的糧食供應(yīng)一直受到關(guān)注，中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平今年早些時(shí)候宣布“向糧食浪費(fèi)宣戰(zhàn)”，以及最近中國(guó)發(fā)生的導(dǎo)致大米減產(chǎn)的洪災(zāi)，使糧食供應(yīng)問(wèn)題再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　盡管糧食不安全的謠言沒(méi)有被正式承認(rèn),國(guó)家食品和戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備管理局(NFSRA)最近在一個(gè)“繁榮谷物繁榮存儲(chǔ)”,與該機(jī)構(gòu)宣布計(jì)劃把重點(diǎn)放在科學(xué)、技術(shù)和人力的升級(jí)在未來(lái)5年內(nèi),以確保當(dāng)?shù)氐募Z食安全。

　　“未來(lái)五年將是一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期(中國(guó))加強(qiáng)糧食供應(yīng)儲(chǔ)備——我們需要徹底改革,發(fā)展和創(chuàng)新,和這樣做的作用很明顯,科學(xué),技術(shù)和優(yōu)秀的人力資源是至關(guān)重要的支持是必要的,”張總干事NFSRA聚在高層研討會(huì)上說(shuō)。

　　“整個(gè)糧食系統(tǒng)需要(優(yōu)先)升級(jí)和加深對(duì)科學(xué)、技術(shù)和運(yùn)營(yíng)人力的理解，以便有信心地設(shè)計(jì)新的(戰(zhàn)略)來(lái)幫助糧食供應(yīng)繁榮。”

　　“我們需要制定綜合計(jì)劃培養(yǎng)一個(gè)創(chuàng)新的系統(tǒng),可能會(huì)導(dǎo)致高質(zhì)量發(fā)展糧食和供應(yīng)儲(chǔ)備——在這里,只有創(chuàng)新和革命性的機(jī)會(huì),這就是為什么我們強(qiáng)調(diào)在科學(xué),技術(shù)和新的人才能掌握這些為了得到好結(jié)果。”

　　張說(shuō)，鑒于從COVID-19中吸取的教訓(xùn)，一個(gè)主要的重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)⑹翘岣哒麄€(gè)系統(tǒng)的防范能力和“遠(yuǎn)見(jiàn)”，這將再次導(dǎo)致技術(shù)的使用，并將在三大支柱上實(shí)施。

　　他說(shuō):“首先是利用科技創(chuàng)新減少糧食損失，優(yōu)化運(yùn)作，以全面提高國(guó)家應(yīng)對(duì)緊急情況的能力。”

　　“下一步將是迅速推動(dòng)高質(zhì)量食品研究和項(xiàng)目，包括加快建立強(qiáng)大的地方糧食部門(mén)，以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量食品的需求;而完善體制機(jī)制、運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)、管理程序、業(yè)務(wù)發(fā)展和推動(dòng)整體現(xiàn)代化則是最后一環(huán)?！?/span>

　　NFSRA還根據(jù)這些領(lǐng)域發(fā)布了加強(qiáng)糧食供應(yīng)的戰(zhàn)略草案，其中強(qiáng)調(diào)了5G技術(shù)、人工智能、云計(jì)算等技術(shù)將被食品行業(yè)用于糧倉(cāng)安全和管理等領(lǐng)域，以加強(qiáng)當(dāng)?shù)丶Z食供應(yīng)。

　　中國(guó)的食品危機(jī)

　　據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)紀(jì)公司申灣宏遠(yuǎn)(ShenWan HongYuan)的數(shù)據(jù)，8月初，大規(guī)模洪水吞噬了中國(guó)南方的稻田，影響了約1,120萬(wàn)噸糧食，相當(dāng)于中國(guó)大米產(chǎn)量的5%。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)部維護(hù)國(guó)家的作物生產(chǎn)可以滿(mǎn)足當(dāng)?shù)匦枨蟊M管如此,說(shuō)明當(dāng)?shù)厮拘←溝M(fèi)量達(dá)1.43億噸,消費(fèi)量為1.25億噸,而生產(chǎn)這些主食是去年2.1億噸和1.34億噸。

　　應(yīng)急管理部還說(shuō)，只有1%的農(nóng)田被毀，因此對(duì)生產(chǎn)的影響將是“有限的”。一位農(nóng)業(yè)專(zhuān)家也說(shuō)，前景“謹(jǐn)慎樂(lè)觀”。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授樊勝根告訴中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)電視臺(tái)，“我認(rèn)為洪水對(duì)水稻生產(chǎn)影響不大，糧食生產(chǎn)的主要結(jié)構(gòu)將繼續(xù)保持良好?！?/span>

　　“我更擔(dān)心蔬菜和肉類(lèi)產(chǎn)品，在這些領(lǐng)域，我們應(yīng)該采取激勵(lì)措施，確保生產(chǎn)者能夠獲得種子，進(jìn)入市場(chǎng)等等?！?/span>

　　事實(shí)上，盡管由于非洲豬流感的爆發(fā)，中國(guó)面臨著豬肉供應(yīng)的巨大問(wèn)題，不得不宰殺了數(shù)百萬(wàn)頭豬，但在食品安全方面，人們對(duì)肉類(lèi)的提及卻少得多。該網(wǎng)站的數(shù)據(jù)顯示，2020年7月，中國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格接近每公斤人民幣50元(合7.30美元)，而去年7月的價(jià)格約為每公斤人民幣25元(合3.65美元)。

　　中國(guó)試圖保持低價(jià)進(jìn)口更多的豬肉- 2019年總計(jì)350萬(wàn)噸,而非210萬(wàn)噸,但很難想象這種策略為長(zhǎng)期工作,豬肉是很大程度上主食,豬肉和糧食但不安全的系統(tǒng)安全將難以滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厝恕?/span>

　　食物浪費(fèi)

　　食品浪費(fèi)是中國(guó)目前面臨的另一個(gè)重大食品安全問(wèn)題，今年早些時(shí)候，就連習(xí)主席也呼吁中國(guó)人民“停止可恥的食品浪費(fèi)”。

　　他在一次公開(kāi)演講中表示:“中國(guó)需要保持一種糧食供應(yīng)和安全的危機(jī)感，特別是在新冠肺炎疫情發(fā)生后，即使我們?nèi)ツ暧辛撕檬粘?可以滿(mǎn)足消費(fèi))，我們也要保持一種糧食供應(yīng)和安全的危機(jī)感和緊迫感。”

　　習(xí)突然對(duì)減少食物浪費(fèi)產(chǎn)生了興趣，這引發(fā)了人們的猜測(cè)，即中國(guó)的食物供應(yīng)實(shí)際上并不像政府所說(shuō)的那樣安全，特別是在目前甚至正在討論控制這一問(wèn)題的法律的情況下。

　　一個(gè)最具爭(zhēng)議的就是被稱(chēng)為“n - 1”系統(tǒng),客戶(hù)在餐飲機(jī)構(gòu)只會(huì)被允許秩序不如食客的數(shù)量現(xiàn)在菜——一個(gè)系統(tǒng),將違反直覺(jué)的在中國(guó),訂購(gòu)更多的是一種文化規(guī)范的代表熱情和慷慨的客人。

　　據(jù)《南華早報(bào)》報(bào)道，全國(guó)人大常委會(huì)法制委員會(huì)官員張桂榮表示:“我們將加強(qiáng)各方面的管理(以防止食品浪費(fèi))，包括糧食生產(chǎn)、采購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工和消費(fèi)?！?/span>

　　“具體來(lái)說(shuō)，我們將提倡一種合理、健康的飲食文化，并建立一種制止食物浪費(fèi)的長(zhǎng)期機(jī)制。”