加州牛奶顧問委員會(CMAB)宣布，他們已經(jīng)將進入半決賽的人數(shù)增加了一倍，并為“真正的加州牛奶速成者”——它的乳制品創(chuàng)新競賽——增加了超過35萬美元的額外獎勵。

CMAB表示，它的靈感來自于將加州乳制品的風味和功能整合到甜味和咸味零食配方中的大量優(yōu)質創(chuàng)意和產(chǎn)品，因此VentureFuel-run競賽已經(jīng)擴大到16家公司，競爭金額超過80萬美元。

Real California Milk Snackcelerator打算進軍價值6050億美元的全球零食市場。該競賽旨在通過將加工商、生產(chǎn)者、投資者、創(chuàng)意和企業(yè)家聯(lián)系起來，激發(fā)加州以乳品為基礎的零食產(chǎn)品、包裝和生產(chǎn)能力方面的創(chuàng)新和投資。

企業(yè)創(chuàng)新咨詢公司VentureFuel, Inc.正與CMAB合作運營該項目，并從其投資者、創(chuàng)始人和學者的全球網(wǎng)絡中識別和招募申請者。

VentureFuel, Inc.創(chuàng)始人弗雷德·肖內伯格說:“我們與CMAB合作的第一個項目申請人數(shù)增加了153%，這既證明了我們合作的勢頭，也證明了將零食創(chuàng)新與乳制品結合起來的機遇?！?/span>

“從加納到奧克蘭，我們看到了個性化營養(yǎng)、功能食品以及受世界各地文化啟發(fā)的獨特風味的應用?，F(xiàn)在是幫助這些產(chǎn)品加速發(fā)展的樂趣部分，這樣它們就可以在半決賽和決賽中投球，并最終進入市場供消費者享受?！?/span>

競爭現(xiàn)在轉向甜食。Savory 16的半決賽將被分成兩組，“Sweet”是為了迎合甜味，“Savory”是為了迎合口味更咸和更熟的口味。

2020年RCM Snackcelerator的16名半決賽申請者是:

甜蜜的

躲躲貓冰淇淋:有機冰淇淋加上蔬菜的營養(yǎng)價值。

FitPro英雄的餅干:無乳糖，耐儲存蛋白質餅干，提供的成分設計支持日常表現(xiàn)需要，包括:精神敏度，健康能量，聯(lián)合支持和炎癥緩解，緩解壓力和焦慮，睡眠幫助，以及提供傳統(tǒng)的蛋白質恢復好處的牛奶蛋白。

穆迪冰淇淋:穆迪在冰淇淋中加入功能性成分、適配劑和草藥混合物，可以自然地提升情緒。

Lucha全球:富含蛋白質的酸奶飲料，拉丁風味，添加益生菌和益生菌，不添加糖。

Frutero冰淇淋:拉丁風格冰淇淋，100%純天然熱帶水果和乳脂?？谖栋⒐?，番石榴，百香果，番石榴和椰子。

優(yōu)化的食物:利用專利封裝技術，提供經(jīng)功能驗證的健康成分(改善肌肉性能、認知功能、腸道免疫等)，口感更好，生物利用度更高的冰淇淋新產(chǎn)品。

小鍋第一個將傳統(tǒng)法國甜點帶到美國雜貨店的品牌正在開發(fā)一種新的巧克力甜點。

KetoBites芝士蛋糕咬一種高蛋白、低糖、低碳水化合物的零食芝士蛋糕，包裝在一個方便的酸奶樣式的杯子里。