2021-01-11 17:16 來(lái)源：wikihow
當嬰兒從奶瓶轉向固體食物時(shí)，水果和蔬菜泥是很好的過(guò)渡食物。對父母來(lái)說(shuō)幸運的是，制作這些并不太難。蘋(píng)果在每家雜貨店都有賣(mài)，而且很受歡迎，所以蘋(píng)果泥是嬰兒們可以嘗試的完美食物。你只需要一些蘋(píng)果和水，就可以出發(fā)了!
步驟部分 一：準備的蘋(píng)果
1把你的蘋(píng)果洗干凈并削皮。在這個(gè)食譜中，你可以使用任何你喜歡的蘋(píng)果，盡管更甜，不那么酸的蘋(píng)果通常更適合嬰兒食品。富士蘋(píng)果和嘎啦蘋(píng)果都很甜，很適合烹飪，而青蘋(píng)果在烹飪的時(shí)候會(huì )變甜。雖然要去皮，但最好先把蘋(píng)果徹底洗一遍，這樣你就可以吃一塊干凈的水果了。洗凈晾干后，用蔬菜削皮器去皮。如果你沒(méi)有削皮器，你可以用刀。你可以用水洗蘋(píng)果，或者用三份水和一份醋的混合物。這將有助于殺死蘋(píng)果上的細菌。在這個(gè)食譜里，你想用多少蘋(píng)果就用多少。一個(gè)蘋(píng)果可以產(chǎn)生大約5盎司的果泥，所以你可以根據需要來(lái)計劃。
2你的蘋(píng)果核心。你可不想在你的果泥里加入蘋(píng)果籽和果核。你可以使用專(zhuān)門(mén)為這個(gè)任務(wù)制作的工具來(lái)給蘋(píng)果取核，它會(huì )穿過(guò)蘋(píng)果并移除整個(gè)中心。如果你沒(méi)有這個(gè)工具，保持簡(jiǎn)單，用刀就可以了。用刀去核，首先把你的蘋(píng)果切成片。然后，分別拿起每一片，沿著(zhù)內緣把堅硬的部分剪掉。你的蘋(píng)果片不需要看起來(lái)像完美的圖片。只要確保你已經(jīng)成功地從好的蘋(píng)果“肉”上去掉了所有的核和種子。這一步要緩慢小心，避免被鋒利的刀或蘋(píng)果去芯工具割傷。
3切成塊。把你的面包切成小塊，最終你會(huì )更容易混合和搗碎。把你的蘋(píng)果切成大約骰子大小的小塊。一旦你把蘋(píng)果洗凈、去皮、切片、切好，你就完成了制作這道菜所需的所有準備工作。
廣告部分 二：沸騰的蘋(píng)果
1把蘋(píng)果塊和水放進(jìn)鍋里。確保你用的鍋足夠大，能裝下所有的蘋(píng)果塊，有足夠的水覆蓋所有的蘋(píng)果塊，有足夠的空間讓水沸騰而不溢出來(lái)。把所有準備好的大塊蘋(píng)果倒入鍋中，然后加入足夠的水，使它們全部浸入水中。你可以用自來(lái)水或過(guò)濾過(guò)的水，你喜歡哪一種都行。在你的鍋上蓋上蓋子。
2把混合物加熱至沸騰。把爐子開(kāi)到中火。確保你在你的鍋附近或者定期檢查它的狀態(tài)。水一開(kāi)始沸騰，你就會(huì )降低熱量。
3讓你的水和蘋(píng)果慢燉。煮沸后，把爐頂的火調到小火。然后，不蓋鍋蓋燉十分鐘。設置一個(gè)計時(shí)器，或者盯著(zhù)時(shí)鐘，確保你在十分鐘過(guò)去后再次檢查它們。用勺子撈出一大塊蘋(píng)果，檢查它的質(zhì)地。你要讓蘋(píng)果塊足夠軟，以便于搗碎或混合。如果蘋(píng)果在十分鐘后還不嫩，繼續每五分鐘檢查一次，直到它們足夠軟。蘋(píng)果燉得越久，就越有可能失去珍貴的維生素。為了保持它們的健康，最好在它們變軟的時(shí)候就把它們從火上拿開(kāi)。
廣告部分 三：磨碎的蘋(píng)果
1把壺里的水瀝干。最簡(jiǎn)單的方法是把鍋里的東西倒進(jìn)過(guò)濾器里。如果你沒(méi)有濾網(wǎng)，把蓋子斜放在罐子里，留出一小塊空間讓水流出來(lái)，然后接住蘋(píng)果塊。當你把鍋里的水都排干后，把它放回一個(gè)沒(méi)有加熱的表面。
2用冷水沖洗你的蘋(píng)果塊。如果你跳過(guò)這一步，蘋(píng)果會(huì )保持熱。當它們這么熱的時(shí)候，它們會(huì )繼續烹飪，失去維生素和礦物質(zhì)。用冷水沖洗蘋(píng)果，你就可以停止烹飪過(guò)程，蘋(píng)果就會(huì )保持原樣。
3把你的蘋(píng)果搗碎。用馬鈴薯?yè)v碎機把嫩蘋(píng)果搗碎成泥。如果你沒(méi)有搗碎土豆的工具，你可以用一把大叉子來(lái)做，盡管你可能會(huì )做出更厚的土豆泥。想要做出超級光滑的蘋(píng)果泥，可以把軟蘋(píng)果塊放進(jìn)攪拌機或食品加工機里。很多攪拌機都有“puree”設置，這是你在這一步要用到的。如果你的攪拌機有速度，使用最快的設置。對于非常年幼的嬰兒，你可以根據需要加一點(diǎn)水稀釋你的果泥。
4把你的蘋(píng)果泥放在冰箱里。這樣可以讓它保鮮更久。當要給寶寶吃的時(shí)候，你可以在微波爐里加熱幾秒鐘，或者干脆冷著(zhù)吃。你也可以將它與其他水果和蔬菜泥混合，創(chuàng )造美味的組合。
如果三天之內你做不完果泥，把它放進(jìn)冰箱。它可以在里面呆上三個(gè)月。
