2024-05-09 15:15 來源：本站編輯
在這個漫長的周末，用這些無需烘焙的小點心來做簡單的事情，可以和家人分享——不需要烤箱。
配料——8-10份
為了布丁
半碗酥油1碗粗面粉1碗1茶匙藏紅花1碗全脂牛奶2碗水3 / 4碗糖1茶匙綠色小豆蔻粉4湯匙黃金蘇丹
裝飾(可選)切碎的杏仁2湯匙切碎的開心果2湯匙切碎的黑鷹嘴豆1碗(煮熟的)1 / 2茶匙孜然種子1 / 4茶匙鹽1 / 4茶匙印度沙拉
方法
在一個厚底鍋里，加熱酥油，用中火烤8-10分鐘，直到你開始聞到堅果的香氣，顏色變成淺棕色。
加入藏紅花、糖、牛奶和水，一直攪拌，直到所有的液體都被吸收，留下蓬松柔軟的質地。
加入豆蔻粉和豆蔻粉，關火。靜置10分鐘，然后用叉子把它弄松。
為了做裝飾，把黑鷹嘴豆和干香料一起在油里煎一分鐘左右。
熱布丁上桌，配以煎黑鷹嘴豆、杏仁和開心果。
如果你沒有所有的原料，可以做以下的交換:小麥粉-普通面粉，小麥粉或克面粉;酥油:油;黑鷹嘴豆-黑豆。
食譜由Anurag Aggarwal和Jiwan Lal共同制作，Anurag Aggarwal是BBC《廚藝大師》2023年的決賽選手，Jiwan Lal是倫敦南部一家屢獲殊榮的印度餐廳Babur的行政總廚。
成分
100克巧克力(你喜歡牛奶/黑/白)100克巧克力(你喜歡，但與基礎巧克力不同)一把干果和堅果，我們推薦杏仁，榛子，開心果，糖橙和干紅莓任何你選擇的澆頭
方法
將300克巧克力放入蒸煮鍋(水浴)中融化。當巧克力變得有光澤并呈液體狀時，把它鋪在烤盤上，內襯烤紙，形成一層約3毫米厚的巧克力。
為了做出大理石狀的效果，你也可以融化一點白色或彩色巧克力，用勺子不規(guī)則地把它撒在黑巧克力上面。
趁巧克力還軟的時候，把堅果、干果或其他配料鋪在表面。
讓巧克力皮在室溫下凝固幾個小時，然后把它分成小塊就可以食用了。
食譜由Eataly London提供
配料——八人份
50克無鹽黃油，另加75克軟紅糖1個中等大小的雞蛋100克普通面粉半茶匙泡打粉75克藍莓50克白巧克力塊，加1湯匙裝飾8球香草冰淇淋(可選)
方法
在一個22cm × 15cm的微波安全盤子上涂上黃油，鋪上烤紙。將50g黃油放入微波爐安全的碗中融化20秒或直到變稀。取出，晾涼。
把糖和融化的黃油攪在一起。敲開雞蛋，繼續(xù)攪拌至光滑。加入面粉和發(fā)酵粉;攪拌至完全混合。
加入藍莓，然后是巧克力;刮入盤中。
用微波爐加熱兩分半鐘，金黃色蛋糕的表面看起來應該是熟的。如果沒有，再等30秒，然后取出。底部仍然是粘稠的，但隨著冷卻，它會繼續(xù)烹飪。
點在備用的巧克力塊上。將盤子放在鐵絲架上冷卻。切成八塊。就這樣享用吧，或者用微波爐加熱10-20秒，然后和冰淇淋一起食用。用烤紙包好，放在密封容器里，可以保存兩天。
食譜由Ocado提供
配料——三人份
3個蜂蜜年糕1個切碎的香蕉1小罐濃奶油一把山核桃淋上蜂蜜紅糖糖粉
方法
將香蕉切碎，在平底鍋中加入半湯匙紅糖。
在每個年糕上加一大團攪打過的雙層奶油，然后在上面放上香蕉和一點點蜂蜜，一些切碎的山核桃和一層糖粉。
食譜由卡洛提供
配料——供四到六人食用
450-500毫升酸奶或不含乳制品的替代品2-3湯匙果醬(可選)一把新鮮水果，如夏季漿果
方法
你可以把你最喜歡的酸奶倒進冰棒模具，冷凍一夜，就可以制作簡單的冰棒了。如果你用的是天然酸奶，你需要加蜂蜜或果醬來增加甜味。
或者，嘗試不同的口味組合，比如希臘風格的天然酸奶，加入蜂蜜和壓碎的覆盆子或黑莓;點綴著新鮮藍莓的香草酸奶;草莓酸奶配薄香蕉片;天然酸奶加草莓醬。
為了讓棒棒糖更引人注目，先把酸奶倒進棒棒糖模具里，然后加入水果或把果醬攪進去，這樣你就能看到棒棒糖模具邊上的果醬了。這有點亂，但之后看起來很棒。
冷凍至少兩個小時，或者直到凍成固體。在溫水下短暫地運行，以幫助你從霉菌中緩解棒棒糖。
食譜由Abel & Cole提供
配料- 10人份
底料:150克生腰果或片50克燕麥粥4個果棗，去核50克椰子油，融化餡料:350克果棗，去核125毫升無糖植物奶150毫升椰子油2湯匙糖漿(如楓糖，龍舌蘭等)1茶匙香草精半茶匙鹽澆頭:300克純素黑巧克力(如果你想讓它完全無糖，可以用生巧克力)2湯匙椰子油
方法
在一個20厘米(8英寸)見方的蛋糕烤盤上抹油并鋪好線。
做基底:把堅果和燕麥攪碎。加入紅棗和融化的椰子油，再次攪拌。用勺子舀進錫罐，用抹刀或勺子的背面將混合物均勻地壓平，覆蓋整個底座。在你做餡的時候把它放進冰箱冷藏。
制作餡料:將去核的棗、植物奶、糖漿和椰子油放入平底鍋中，小火慢燉。煮兩到三分鐘，直到棗子變軟，然后加入鹽和香草精。把混合物攪拌均勻。嘗一嘗，必要時再加些鹽。
用勺子把這種混合物澆在底座上，確保整個錫罐都被覆蓋住。用抹刀或勺子盡可能地涂出光滑的一層。在你準備澆頭的時候，把它放在冰箱里。
制作澆頭:用雙層烤鍋(一個玻璃或陶瓷碗，可以放在裝滿水的燉鍋上，但不接觸底部)將椰子油和巧克力融化在一起，然后倒入餡料。
把它放回冰箱或冰柜里凝固。使用冷凍室可以加快凝固時間，但只能在那里停留20分鐘，然后轉移到冰箱。如果只放在冰箱里，需要兩到三個小時才能定型。
切成正方形。它可以在冰箱里保存大約一個星期。
食譜由Viva的瑪麗安娜提供!素食食譜俱樂部
成分
1個400g淡牛奶罐頭，放入冰箱冷藏一小時1個425g淡糖漿去核櫻桃罐頭1撮奶油酒石粉1茶匙香草精3湯匙糖粉2湯匙細砂糖2湯匙玉米粉薄荷小枝(可選)60克蛋白霜(現(xiàn)成)
將蒸發(fā)的牛奶罐放入冰箱一小時。在冷卻的時候，準備櫻桃。把櫻桃從果汁中分離出來，把櫻桃留著以后用。
將果汁倒入一個小燉鍋，加入細砂糖和玉米粉攪拌，直到完全混合，然后慢慢加熱，攪拌，直到混合物變得粘稠和光滑(不要讓它沸騰)，然后從火上拿下來冷卻。小貼士:將濃稠的醬汁倒入冷卻過的碗中，使其更快冷卻，而不是將其留在平底鍋中。
當這罐淡牛奶在冰箱里放了一個小時后，把它倒進一個攪拌碗里，加入塔塔奶油和糖粉，用電動打蛋器攪拌，直到你有一個枕頭狀的攪打奶油。你可以把它放在冰箱里20分鐘以保持它的溫度，或者在冰箱里放更長的時間。
一切都冷卻后，組裝你的伊頓食堂。在玻璃杯或小碗的底部打碎一些蛋白霜，上面放上打發(fā)的淡牛奶，然后放上一些櫻桃和一點醬汁;繼續(xù)分層，直到到達頂部，再淋上一層醬汁，一層糖粉和一根薄荷。
西奧·邁克爾斯為英國罐頭食品制作的食譜
